-
Технохимический контроль жиров и жирозаменителей
Рудаков, О. Б., Королькова, Н. В., Полянский, К. К., Котик, О. А., Рудакова, Л. В.
Технохимический контроль жиров и жирозаменителей, [Текст], учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", по специальности 260401 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов", под ред. О. Б. Рудакова ; [коллектив авторов: О. Б. Рудаков и др.]
Санкт-Петербург [и др.] :
Лань ,
2011 .-
575 с. .-
ил
Авт. указаны на обороте тит. л. .-
-
Референтные экспресс-методики ГХ-МС для определения отдельных контаминатов в спиртных напитках
Рудаков, О. Б., Шелехова, Я. О., Рудаков, Я. О., Полянский, К. К.
Референтные экспресс-методики ГХ-МС для определения отдельных контаминатов в спиртных напитках, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
ил.
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 460-466, RU/IS/BASE/734795275
-
Применение пермеата в производстве крекера
Писаревский, Д. С., Пономарёва, Е. И., Пономарева, Е. И., Полянский, К. К., Титов, С. А.
Применение пермеата в производстве крекера, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 406-407, RU/IS/BASE/734795275
-
Инструментальные методы контроля контаминантов в пищевой продукции
Рудаков, О. Б., Полянский, К. К., Рудакова, Л. В.
Инструментальные методы контроля контаминантов в пищевой продукции, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
табл.
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 39-45, RU/IS/BASE/734795275
-
Влияние пребиотиков и пробиотиков на показатели качества хлеба из пшеничной муки
Логунова, Л. В., Пономарёва, Е. И., Пономарева, Е. И., Полянский, К. К.
Влияние пребиотиков и пробиотиков на показатели качества хлеба из пшеничной муки, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 223-224, RU/IS/BASE/734795275
-
Новые конструктивные решения в разработке электрохимических мембранных аппаратов для разделения технологических растворов агропромышленного комплекса
Коновалов, Д. Н., Лазарев, С. И., Полянский, К. К., Коновалов, Д. Д., Хромова, Т. А.
Новые конструктивные решения в разработке электрохимических мембранных аппаратов для разделения технологических растворов агропромышленного комплекса, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
ил.
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 248-251, RU/IS/BASE/734795275
-
Перспективность использования продуктов переработки молочной подсырной сыворотки в производстве мучных и кондитерских изделий
Плотникова, И. В., Магомедов, Г. О., Полянский, К. К., Филатова, Е. С.
Перспективность использования продуктов переработки молочной подсырной сыворотки в производстве мучных и кондитерских изделий, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 340-342, RU/IS/BASE/734795275
