-
Моделирование сенсорных характеристик сыров, вырабатываемых при участии пропионовокислых бактерий
Заболоцкая, Т. А., Давыдова, Е. А.
Моделирование сенсорных характеристик сыров, вырабатываемых при участии пропионовокислых бактерий, [Текст]
Минск :
БГАТУ ,
2015 .-
табл.
Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции, Минск : БГАТУ, 2015, С. 41-44, RU/IS/BASE/506601214, 978-985-519-753-0
-
Инновационные технологии в пищевой промышленности
Ловкис, З. В., Росляков, Ю. Ф., Гончар, В. В., Вереса, Е. А., Сидоренко, А. В., Заболоцкая, Т. А., Давыдова, Е. А., Фальковская, У. Ф.
Инновационные технологии в пищевой промышленности, материалы XIII Международной научно-практической конференции, (Минск, 1–2 октября 2014 г.), Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук по продовольствию ; [под общ. ред. З. В. Ловкиса ; редкол.: В. Г. Гусаков (гл. ред.) и др.], [Электронный ресурс]
Минск :
ИВЦ Минфина ,
2014 .-
272 с. .-
ил., табл.
-
Влияние добавочных заквасочных культур рода Lactobacillus на реологические характеристики сыров, вырабатываемых при участии пропионовокислых бактерий
Заболоцкая, Т. А., Давыдова, Е. А.
Влияние добавочных заквасочных культур рода Lactobacillus на реологические характеристики сыров, вырабатываемых при участии пропионовокислых бактерий, [Текст]
Минск :
ИВЦ Минфина ,
2014 .-
Инновационные технологии в пищевой промышленности, Минск : ИВЦ Минфина, 2014, С. 29-31, RU/IS/BASE/538499115, 978-985-7060-89-4
-
Изучение аминокислотного состава сыров, вырабатываемого при участии пропионовокислых бактерий и добавочныцх заквасочных культур рода Lactobacillus
Заболоцкая, Т. А., Давыдова, Е. А.
Изучение аминокислотного состава сыров, вырабатываемого при участии пропионовокислых бактерий и добавочныцх заквасочных культур рода Lactobacillus, [Текст]
Минск :
ИВЦ Минфина ,
2014 .-
Инновационные технологии в пищевой промышленности, Минск : ИВЦ Минфина, 2014, С. 31-34, RU/IS/BASE/538499115, 978-985-7060-89-4
-
Значение сыра в питании
Давыдова, Е. А., Заболоцкая, Т. А.
Значение сыра в питании, [Текст]
Минск :
Беларуская навука ,
2017 .-
табл.
Наука, питание и здоровье, Минск : Беларуская навука, 2017, С. 231-240, RU/IS/BASE/564921395, 978-985-08-2149-2
-
Идентификация географического происхождения пищевых продуктов
Давыдова, Е. А., Заболоцкая, Т. А.
Идентификация географического происхождения пищевых продуктов, [Текст]
Минск :
ИВЦ Минфина ,
2016 .-
Инновационные технологии в пищевой промышленности, Минск : ИВЦ Минфина, 2016, С. 313-315, RU/IS/BASE/656764117, 978-985-7142-14-9
-
Дескрипторно-профильный анализ мороженого пломбир
Заболоцкая, Т. А., Бобровский, А. А.
Дескрипторно-профильный анализ мороженого пломбир, [Текст]
Минск :
ИВЦ Минфина ,
2016 .-
табл.
Инновационные технологии в пищевой промышленности, Минск : ИВЦ Минфина, 2016, С. 378-380, RU/IS/BASE/656764117, 978-985-7142-14-9
