| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr21_no9_ss38_ad1 |
| Дата корректировки | 12:19:53 29 ноября 2021 г. |
| Кодируемые данные | 211031s2021||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr21_no9_ss38_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663/664 |
| Индекс ББК | 36.81 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Куликов, Д. С. аспирант Денис Сергеевич Российская академия наук. Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова. Всероссийский научно-исследовательский институт крахмалопродуктов 070 |
|
|
Биотехнологические процессы получения белковых продуктов из зерна нута с высокой биологической ценностью Д. С. Куликов, В. А. Гулакова, В. В. Колпакова, Р. В. Уланова |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 2 табл. |
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 39-40 (4 назв.) |
| Аннотация | Из зерна нута получены белковые концентраты пищевого и кормового назначения с массовой долей белка на сухое вещество 83, 22±0, 35 % и 54, 22±0, 46 % соответственно и сбалансированным аминокислотным составом. |
|
Пищевые производства AR-MARS Основные процессы и аппараты пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
белковые концентраты нутовые белковые концентраты биоконверсия микробно-растительные концентраты нут нутовая мука нутовая сыворотка ферментные препараты аминокислотный скор нутовых белковых концентратов белковые продукты скор нутовых белковых концентратов получение белковых продуктов исследования |
|
Гулакова, В. А. научный сотрудник Валентина Андреевна Российская академия наук. Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова. Всероссийский научно-исследовательский институт крахмалопродуктов 070 Колпакова, В. В. доктор технических наук; профессор Валентина Васильевна Российская академия наук. Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова. Всероссийский научно-исследовательский институт крахмалопродуктов 070 Уланова, Р. В. кандидат биологических наук Рузалия Владимировна Российская академия наук. Фундаментальные основы биотехнологии, федеральный исследовательский центр. Институт микробиологии имени С. Н. Виноградского 070 |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 9. - С. 38-40 |
|
RU 41417097 20211031 RCR |
|
|
RU 41417097 20211031 |
|
|
RU AR-MARS 20211101 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20211101 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2021 9 38 1 |
|
| 337 | |
| Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов |
