-
Изучение действия температуры, pН, активности воды, окислительно-восстановительного потенциала и химического состава среды на рост доминирующей микробиоты консервированных пищевых продуктов растительного происхождения
Изучение действия температуры, pН, активности воды, окислительно-восстановительного потенциала и химического состава среды на рост доминирующей микробиоты консервированных пищевых продуктов растительного происхождения, [Текст], отчет о НИР (промежуточный), Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" ; рук. З. Е. Егорова ; исполн.: З. Е. Егорова, Т. М. Шачек
Минск :
2016 .-
28, [6] с. .-
ил., табл.
-
Прогнозирование активности доминирующей микробиоты при консервировании и хранении растительных продуктов
Исследование ферментативной активности и продукции метаболитов, приводящих к образованию побочных вкусов и (или) ароматов, представителей доминирующей микробиоты консервированных пищевых продуктов в зависимости от разных факторов по теме: Прогнозирование активности доминирующей микробиоты при консервировании и хранении растительных продуктов, [Текст], отчет о НИР (промежуточный), Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" ; рук. З. Е. Егорова ; исполн.: З. Е. Егорова, Т. М. Шачек, А. Н. Никитенко
Минск :
2017 .-
34, [5] с. .-
ил., табл.
-
Прогнозирование активности доминирующей микробиоты при консервировании и хранении растительных продуктов
Прогнозирование активности доминирующей микробиоты при консервировании и хранении растительных продуктов, [Текст], отчет о НИР (заключительный), Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" ; рук. З. Е. Егорова ; исполн.: З. Е. Егорова, Т. М. Шачек, А. Н. Никитенко, Т. П. Мурашкина, А. Н. Бутько
Минск :
2018 .-
89, [18] с. .-
ил., табл., прил.
