| Индекс УДК | 579.678:663.052:664.8.036.523(047.31) |
|
Исследование ферментативной активности и продукции метаболитов, приводящих к образованию побочных вкусов и (или) ароматов, представителей доминирующей микробиоты консервированных пищевых продуктов в зависимости от разных факторов по теме: Прогнозирование активности доминирующей микробиоты при консервировании и хранении растительных продуктов Текст отчет о НИР (промежуточный) Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" ; рук. З. Е. Егорова ; исполн.: З. Е. Егорова, Т. М. Шачек, А. Н. Никитенко |
|
| Основные сведения об издании | ГБ 16-111 ; ГР 20160893 |
| Дополнительные сведения об издании | Инв. 9005н.о. |
| Место издания | Минск |
| Дата издания оригинала | 2017 |
| Объем | 34, [5] с. |
| Ключевые слова | метаболиты |
