| Маркер записи | n 22 7 4500 |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/436375888 |
| Дата корректировки | 11:20:04 15 февраля 2021 г. |
|
5-9532-0081-1 25450-00 |
|
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка текста | rus |
| 637.1 | |
|
637 Б87 |
|
|
Бредихин, Сергей Алексеевич С. А. Бредихин |
|
|
Технология и техника переработки молока Текст |
|
|
Москва КолосС 2003 |
|
| 400 с | |
| Рассмотрены общие технологические операции и применяемое оборудование для переработки молока. Описаны технологии питьевого молока и сливок, кисломолочных продуктов и молочных консервов. Даны сведения о технологическом оборудовании и его технические характеристики. Описаны правила проведения лабораторного контроля и сертификации молочной продукции. Изложены основные требования контроля качества переработки молока. | |
|
кисломолочные продукты кисломолочные продукты контроль качества молоко молочная продукция молочные консервы оборудование для переработки молока переработка молока сертификация молочной продукции сливки технология кисломолочных продуктов технология молочных консервов технология сливок |
|
|
Космодемьянский, Юрий Викторович Ю. В. Космодемьянский Юрин, Виктор Николаевич В. Н. Юрин |
|
| Тип документа | m |
