| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/406305224 |
| Дата корректировки | 21:02:11 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.681:634.18 |
| Дерканосова, Н. М. | |
|
Выбор и обоснование направлений использования ферментных препаратов в производстве мучных кондитерских изделий Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | табл. |
| Библиография | Библиогр.: 4 назв. |
|
свекольное пюре ферментативный гидролиз сахарное печенье сахароза |
|
| Ухина, Е. Ю. | |
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2012 № 4. - С. 8-10 |
|
| Тип документа | b |
