-
Новая технология получения яблочного сока
Мараева, О. Б., Ухина, Е. Ю.
Новая технология получения яблочного сока, [Текст]
Пищевая промышленность, 2008, № 7.- С.20-21
-
Выбор и обоснование направлений использования ферментных препаратов в производстве мучных кондитерских изделий
Дерканосова, Н. М., Ухина, Е. Ю.
Выбор и обоснование направлений использования ферментных препаратов в производстве мучных кондитерских изделий, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 4. - С. 8-10
-
Изолят белка рапса - альтернатива сое при переработке рыбной продукции на основе пищевой комбинаторики
Глотова, И. А., Манжесов, В. И., Курчаева, Е. Е., Кубасова, А. Н., Сысоева, М. Г., Ухина, Е. Ю.
Изолят белка рапса - альтернатива сое при переработке рыбной продукции на основе пищевой комбинаторики, [[Текст]], И. А. Глотова [и др.]
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 11. - С. 40-43 .-
