| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/228117608 |
| Дата корректировки | 20:42:25 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.34 |
| Тырсин, Ю. А. | |
|
Технология майонезов и майонезных соусов на основе белковых изолятов из нута Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Библиография | Библиогр.: 26 назв. |
|
белковые изоляты нут майонезные соусы холестирин функциональные продукты |
|
|
Казанцева, И. Л. Рамазаева, Л. Ф. Поткин, Н. А. Мануйлова, М. Л. |
|
|
Масложировая промышленность 2012 № 1. - С. 19-25 |
|
| Тип документа | b |
