| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr23_no12_ss17_ad1 |
| Дата корректировки | 11:44:18 28 февраля 2024 г. |
| Кодируемые данные | 240212s2023||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr23_no12_ss17_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 338.45:68 |
| Индекс ББК | 65.305.7 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Кусова, И. У. кандидат технических наук Ирина Урузмаговна Российский биотехнологический университет (Москва) 070 |
|
|
Актуальные вопросы индустрии специализированного питания для особых групп населения Ирина Урузмаговна Кусова, Лариса Александровна Крылова, Мехрибан Гамидовна Магеррамова, Олег Александрович Суворов |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 2 рис., 2 табл. |
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 23-25 (53 назв.) |
| Аннотация | В настоящее время вследствие санкций и прекращения деятельности основных зарубежных производителей ассортимент, количество и качество специализированной продукции снижаются, что может стать критичным для обеспечения здоровья у особых групп населения. Существующая динамика, обусловленная уменьшением импорта продуктов диетического, лечебного и спортивного питания, пищевых ингредиентов и добавок для такой продукции, указывает на необходимость повышения конкурентоспособности отечественных производителей за счет развития технической оснащенности, пищевых систем и прикладных биотехнологий. Поскольку целью данной работы является анализ производства и доступности специализированного питания в РФ, необходимо ответить на следующие исследовательские вопросы: какие существуют компании-производители специализированного питания для особых групп населения? Какие ингредиенты или специализированное питание импортируются в РФ? При использовании метода систематизации научно-технической литературы за временной период с 2011 по 2023 гг. было выделено 467 статей и ключевые результаты патентного исследования за период 2018-2023 гг. Проведен анализ научных публикаций по данной теме. Приоритетный анализ отечественных и зарубежных данных открытых источников информации за 2019-2023 гг. показал, что прогноз развития мирового рынка специализированного питания до 2028 г. включает значительный ежегодный прирост (совокупный среднегодовой темп роста 7, 2 %) в странах Азиатско-Тихоокеанского региона (за счет государственных инвестиций в систему здравоохранения). Доля российской продукции на рынке специализированного питания РФ составляет около 28 %. Остальная часть такой продукции импортируется из стран-партнеров. В настоящих геополитических условиях существует риск развития дефицита специализированного питания. Разработки и производство отечественных продуктов обладают высоким потенциалом для обеспечения качественной реабилитации тяжелобольных, развития детей с помощью потребления необходимого количества макро- и микроэлементов. Развитие и поддержка российских производителей пищевых ингредиентов, специализированного питания и оборудования (включая производственное и аналитическое) будут способствовать достижению как технологического суверенитета, так и продовольственной безопасности в целом. |
|
Экономика AR-MARS Экономика легкой и пищевой промышленности AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
специализированное питание индустрия специализированного питания рынок специализированного питания ингредиенты пищевые ингредиенты производители пищевых ингредиентов производители специализированного питания производители альтернативных пищевых продуктов производство специализированного питания анализ производства специализированного питания нутритивная недостаточность особые группы населения питание особых групп населения продукты растительного происхождения импорт продуктов растительного происхождения ингредиенты растительного происхождения растительные ингредиенты импорт ингредиентов растительного происхождения товарооборот продуктов растительного происхождения растительные напитки рынок растительных напитков импорт растительных напитков импорт специализированного питания соя биологически активные добавки БАД пищевые добавки исследования |
|
Крылова, Л. А. кандидат технических наук Лариса Александровна Российский биотехнологический университет (Москва) 070 Магеррамова, М. Г. кандидат биологических наук Мехрибан Гамидовна Азербайджанский государственный экономический университет UNEC (Баку) 070 Суворов, О. А. доктор технических наук Олег Александрович Российский биотехнологический университет (Москва) 070 |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2023 |
| Прочая информация | № 12. - С. 17-25 |
|
RU 41417097 20240212 RCR |
|
|
RU 41417097 20240212 |
|
|
RU AR-MARS 20240213 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20240213 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2023 12 17 1 |
|
| 337 | |
| Актуальные вопросы специализированного питания |
