| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp23_no4_ss89_ad1 |
| Дата корректировки | 11:26:05 30 октября 2023 г. |
| Кодируемые данные | 231012s2023||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp23_no4_ss89_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 665.1 |
| Индекс ББК | 35.782 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Никонов, О. И. 070 |
|
|
Методика технологического расчета пленочного дезодоратора Никонов О. И., Белина Н. Н., Гукасян А. В., Степанова Е. Г. |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 92-93 (21 назв.) |
| Аннотация | Приведена методика расчета процесса дезодорации в тонком слое. Установлены параметры массообмена для жидкой фазы, коэффициенты массопередачи и массообмена, определена разность концентраций одорирующих веществ. С использованием предложенной методики технологического расчета рассчитаны параметры, необходимые для проектирования дезодоратора: диаметр проектируемого аппарата, площадь поверхности стекающей пленки, а также количество пластин, на поверхности которых проходит массообмен, и их длину. Приведена схема дезодоратора, для которого осуществлен технологический расчет, освещены особенности его конструкции. |
|
Химическая технология AR-MARS Жиры и масла AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
подсолнечное масло дезодорация летучих веществ дезодораторы коэффициенты массопередачи |
|
Белина, Н. Н. 070 Гукасян, А. В. 070 Степанова, Е. Г. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2023 |
| Прочая информация | № 4 (393). - С. 89-93 |
|
RU 42013534 20231012 RCR |
|
|
RU 42013534 20231012 |
|
|
RU AR-MARS 20231016 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20231016 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2023 4 89 1 |
|
| 993 |
