| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp23_no4_ss6_ad1 |
| Дата корректировки | 11:25:57 30 октября 2023 г. |
| Кодируемые данные | 231009s2023||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp23_no4_ss6_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 639.3 |
| Индекс ББК | 47.2 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Куприй, А. С. 070 |
|
|
Исследование мышечной ткани клариевого сома, выращиваемого в условиях замкнутого водоснабжения в Московском регионе Куприй А. С., Дунченко Н. И. |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 9 (16 назв.) |
| Аннотация | Клариевый сом (Clariasgariepinus), обладая высокими качественными показателями мышечной ткани, становится одним из основных, востребованных по объемам производства видов товарной пресноводной рыбы. Мясо клариевого сома отличается высоким содержанием легкоусвояемых белков, липидов, что позволяет отнести его к продуктам с высокой пищевой ценностью. Представлены результаты оценки показателей мышечной ткани клариевого сома, выращенного с применением современной технологии в Московском регионе в 2021-2022 годах, для определения возможности использования этого сырья как основного компонента для производства рыбного многокомпонентного паштета. |
|
Сельское хозяйство AR-MARS Рыбоводство 2021-2022 гг. Московский регион AR-MARS Россия |
|
| Ключевые слова |
рыбный многокомпонентный паштет клариевый сом замкнутый цикл водоснабжения Clariasgariepinus |
|
Дунченко, Н. И. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2023 |
| Прочая информация | № 4 (393). - С. 6-9 |
|
RU 42013534 20231009 RCR |
|
|
RU 42013534 20231009 |
|
|
RU AR-MARS 20231016 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20231016 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2023 4 6 1 |
|
| 993 |
