| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp23_no2/3_ss70_ad1 |
| Дата корректировки | 14:03:04 2 октября 2023 г. |
| Кодируемые данные | 230925s2023||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp23_no2/3_ss70_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663.1 |
| Индекс ББК | 36.87 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Абакумова, А. А. 070 |
|
|
Снижение влияния натамицина на биохимические показатели вин Абакумова А. А., Агеева Н. М., Чемисова Л. Э. [и др.] |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 73-74 (22 назв.) |
| Аннотация | Расширение социально-экономических отношений России с азиатскими странами обусловило появление на рынке винодельческой продукции с антибиотиками микробиальной природы, использование которых разрешено в указанных странах в качестве консервантов. Однако эти консерванты препятствуют нормальному течению технологического процесса производства продукции, а также отрицательно влияют на ее качество и безопасность. |
|
Пищевые производства AR-MARS Бродильные производства AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
вино натамицин капиллярный электрофорез неавтолизированные винные дрожжи |
|
Агеева, Н. Б. 070 Чемисова, Л. Э. 070 Тихонова, А. Н. 070 Гугучкина, Т. И. 070 Прах, А. В. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2023 |
| Прочая информация | № 2/3 (392). - С. 70-74 |
|
RU 42013534 20230925 RCR |
|
|
RU 42013534 20230925 |
|
|
RU AR-MARS 20230927 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20230927 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2023 2/3 70 1 |
|
| 993 |
