| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp22_no6_ss90_ad1 |
| Дата корректировки | 9:15:42 31 мая 2023 г. |
| Кодируемые данные | 230511s2022||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp22_no6_ss90_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 613.2/.3 |
| Индекс ББК | 51.23 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Горбачев, В. В. 070 |
|
|
Оценка потребительских предпочтений россиян: "ловушка среднего рациона" Горбачев В. В., Никитин И. А., Велина Д. А. [и др.] |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 97-98 (27 назв.) |
| Аннотация | На основании социологического опроса (1001 человек) установлены доли продуктовых групп в рационе россиян: на хлеб, молочные и мясные продукты, сложные блюда (супы, запеканки), кондитерские изделия и переработанные овощи приходится 55% рациона. Выявлено несколько пищевых стратегий в выборе продуктов. Большинство россиян (65-74%) придерживаются консервативной стратегии с уменьшенной вариативностью. При повышении возраста потребителей отмечено постепенное уменьшение притязаний к качеству продуктов питания: в интервале 18-45 лет скорость снижения составляет 0, 86-1, 09% в год (в 95% CI). |
|
Здравоохранение. Медицинские науки AR-MARS Гигиена питания AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
пищевые предпочтения дефицит пластических компонентов общественное питание несбалансированность питания |
|
Никитин, И. А. 070 Велина, Д. А. 070 Муталлибзода, Ш. 070 Балашова, М. С. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2022 |
| Прочая информация | № 6 (390). - С. 90-98 |
|
RU 42013534 20230511 RCR |
|
|
RU 42013534 20230511 |
|
|
RU AR-MARS 20230511 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20230511 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2022 6 90 1 |
|
| 993 |
