| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp22_no6_ss8_ad1 |
| Дата корректировки | 9:15:32 31 мая 2023 г. |
| Кодируемые данные | 230504s2022||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp22_no6_ss8_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 579.61 |
| Индекс ББК | 52.64 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Левшенко, М. Т. 070 |
|
|
Обоснование критериев нормирования Clostridium botulinum в кислых плодоовощных и фруктовых консервированных продуктах Левшенко М. Т., Курбанова М. Н. |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 12-13 (27 назв.) |
| Аннотация | Наличие в консервированной продукции ботулотоксина, образующегося при ее хранении, во многом зависит от значения рН продукта. В международной практике список контролируемых микробиологических показателей пищевых продуктов систематически уточняется, так как нормативы оценки безопасности пищевых продуктов требуют постоянного уточнения и пересмотра. |
|
Здравоохранение. Медицинские науки AR-MARS Медицинская микробиология AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
консервированная продукция ботулотоксин Clostridium botulinum |
|
Курбанова, М. Н. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2022 |
| Прочая информация | № 6 (390). - С. 8-13 |
|
RU 42013534 20230504 RCR |
|
|
RU 42013534 20230504 |
|
|
RU AR-MARS 20230511 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20230511 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2022 6 8 1 |
|
| 993 |
