| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | biot22_to38_no4_ss67_ad1 |
| Дата корректировки | 9:48:38 27 января 2023 г. |
| Кодируемые данные | 230125s2022||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-biot22_to38_no4_ss67_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Научная библиотека Марийского государственного университета МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663.8:664.696 |
| Индекс ББК | 36.88 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Шариков, А. Ю. Федеральное Государственное Бюджетное Учреждение Науки "Федеральный Исследовательский Центр питания, биотехнологии и безопасности пищи". Всероссийский Научно-Исследовательский Институт Пищевой Биотехнологии (ВНИИ ПБТ) (Москва) 070 |
|
|
Процессы биокатализа и термопластической экструзии в технологии готовых к употреблению продуктов с использованием жмыхов плодово-ягодного сырья А. Ю. Шариков, Е. Н. Соколова, Г. С. Волкова [и др.] |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 70-71 (11 назв. ) |
| Аннотация | Проведены исследования по подбору оптимальной ферментной системы для биодеградации жмыха брусники с целью последующего использования гидролизата в качестве функционального ингредиента в продуктах питания. |
|
Пищевые производства AR-MARS Производство безалкогольных напитков AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
плодово-ягодное сырье брусника жмыхи зерновые продукты пищеконцентраты пищевые продукты биологически активные вещества ферменты биокатализ термопластическая экструзия биодеградация гидролизаты |
|
Соколова, Е. Н. Федеральное Государственное Бюджетное Учреждение Науки "Федеральный Исследовательский Центр питания, биотехнологии и безопасности пищи". Всероссийский Научно-Исследовательский Институт Пищевой Биотехнологии (ВНИИ ПБТ) (Москва) 070 Волкова, Г. С. Федеральное Государственное Бюджетное Учреждение Науки "Федеральный Исследовательский Центр питания, биотехнологии и безопасности пищи". Всероссийский Научно-Исследовательский Институт Пищевой Биотехнологии (ВНИИ ПБТ) (Москва) 070 Куксова, Е. В. Федеральное Государственное Бюджетное Учреждение Науки "Федеральный Исследовательский Центр питания, биотехнологии и безопасности пищи". Всероссийский Научно-Исследовательский Институт Пищевой Биотехнологии (ВНИИ ПБТ) (Москва) 070 Амелякина, М. В. Федеральное Государственное Бюджетное Учреждение Науки "Федеральный Исследовательский Центр питания, биотехнологии и безопасности пищи". Всероссийский Научно-Исследовательский Институт Пищевой Биотехнологии (ВНИИ ПБТ) (Москва) 070 Иванов, В. В. Федеральное Государственное Бюджетное Учреждение Науки "Федеральный Исследовательский Центр питания, биотехнологии и безопасности пищи". Всероссийский Научно-Исследовательский Институт Пищевой Биотехнологии (ВНИИ ПБТ) (Москва) 070 Даниленко, Е. Д. Федеральное Государственное Бюджетное Учреждение Науки "Федеральный Исследовательский Центр питания, биотехнологии и безопасности пищи". Всероссийский Научно-Исследовательский Институт Пищевой Биотехнологии (ВНИИ ПБТ) (Москва) 070 |
|
| ISSN | 0234-2758 |
| Название источника | Биотехнология |
| Место и дата издания | 2022 |
| Прочая информация | Т. 38, № 4. - С. 67-71 |
|
RU 42413095 20230125 RCR |
|
|
RU 42413095 20230125 |
|
|
RU AR-MARS 20230125 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20230125 |
|
| Тип документа | b |
|
code year to no ss ad |
|
|
biot 2022 38 4 67 1 |
|
| 464 | |
| Технология биопрепаратов |
