Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Волкова, Г. С.

Статьи. Автор - Волкова, Г. С.

• Перспективные направления переработки ягодного жмыха в пищевые ингредиенты
  Волкова, Г. С., Соколова, Е. Н., Ионов, В. В., Юраскина, Т. В., Серба, Е. М.
  
  Перспективные направления переработки ягодного жмыха в пищевые ингредиенты, Галина Сергеевна Волкова, Елена Николаевна Соколова, Владислав Виталиевич Ионов [и др.] 1 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 11. - С. 35-39 .-
• Изучение производственных свойств отдельных штаммов молочнокислых бактерий для создания пробиотиков
  Волкова, Г. С., Куксова, Е. В., Серба, Е. М.
  
  Изучение производственных свойств отдельных штаммов молочнокислых бактерий для создания пробиотиков, Г. С. Волкова, Е. В. Куксова, Е. М. Серба 1 рис., 3 табл. // Пищевая промышленность .- 2020 .- № 3. - С. 8-11 .-
• Подбор режимов культивирования хлебопекарных дрожжей для оптимизации технологического процесса
  Соколова, Е. Н., Волкова, Г. С., Крючкова, Е. Р., Фурсова, Н. А., Серба, Е. М., Римарева, Л. В.
  
  Подбор режимов культивирования хлебопекарных дрожжей для оптимизации технологического процесса, Елена Николаевна Соколова, Галина Сергеевна Волкова, Елизавета Романовна Крючкова [и др.] 4 рис., 1 табл. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 12. - С. 91-95 .-
• Функциональные продукты геродиетического птитания с использованием комплексных пищевых добавок
  Галкина, Г. В., Илларионова, В. И., Куксова, Е. В., Волкова, Г. С.
  
  Функциональные продукты геродиетического птитания с использованием комплексных пищевых добавок, [Текст] Пищевая промышленность, 2009, № 3.- С. 48-49
• Повышение биологической ценности хлеба на основе совершенствования состава закваски
  Волкова, Г. С., Толокнова, А. А., Фурсова, Н. А., Соколова, Е. Н., Юраскина, Т. В., Куксова, Е. В., Серба, Е. М.
  
  Повышение биологической ценности хлеба на основе совершенствования состава закваски, Галина Сергеевна Волкова, Анастасия Алексеевна Толокнова, Наталья Александровна Фурсова [и др.] 3 табл., 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 8. - С. 102-105 .-
• Возможности повышения продуктивности кур-несушек при использовании в рационе пробиотической кормовой добавки и ферментного препарата
  Волкова, Г. С., Куксова, Е. В., Фурсова, Н. А., Веремьев, Д. М.
  
  Возможности повышения продуктивности кур-несушек при использовании в рационе пробиотической кормовой добавки и ферментного препарата, [[Текст]], Г. С. Волкова [и др.] 2 табл. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 4. - С. 26-28 .-
• Дрожжевая биомасса - потенциальная модель для обогащения микроэлементами методами биотехнологии
  Соколова, Е. Н., Волкова, Г. С., Фурсова, Н. А., Юраскина, Т. В., Серба, Е. М.
  
  Дрожжевая биомасса - потенциальная модель для обогащения микроэлементами методами биотехнологии, Елена Николаевна Соколова, Галина Сергеевна Волкова, Наталья Александровна Фурсова [и др.] 3 рис., 1 табл. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 6. - С. 41-44 .-
• Влияние ферментов с различной субстратной специфичностью на степень биокаталитической декструкции плодово-ягодного сырья
  Серба, Е. М., Курбатова, Е. И., Соколова, Е. Н., Борщева, Ю. А., Волкова, Г. С., Римарева, Л. В.
  
  Влияние ферментов с различной субстратной специфичностью на степень биокаталитической декструкции плодово-ягодного сырья, [[Текст]], Е. М. Серба [и др.] 2 табл., 7 рис. // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 7. - С. 68-73 .-
• Консерванты органического происхождения для хранения плодоовощной продукции
  Волкова, Г. С., Куксова, Е. В., Грызунов, А. А.
  
  Консерванты органического происхождения для хранения плодоовощной продукции, [Текст] ил. Пищевая промышленность, 2010, № 12.- С. 48-49
• Разработка технологии пробиотического бактериального концентрата и практические аспекты использования
  Куксова, Е. В., Волкова, Г. С., Серба, Е. М.
  
  Разработка технологии пробиотического бактериального концентрата и практические аспекты использования, Е. В. Куксова, Г. С. Волкова, Е. М. Серба // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 9. - С. 36-38 .-
• Процессы биокатализа и термопластической экструзии в технологии готовых к употреблению продуктов с использованием жмыхов плодово-ягодного сырья
  Шариков, А. Ю., Соколова, Е. Н., Волкова, Г. С., Куксова, Е. В., Амелякина, М. В., Иванов, В. В., Даниленко, Е. Д.
  
  Процессы биокатализа и термопластической экструзии в технологии готовых к употреблению продуктов с использованием жмыхов плодово-ягодного сырья, А. Ю. Шариков, Е. Н. Соколова, Г. С. Волкова [и др.] // Биотехнология .- 2022 .- Т. 38, № 4. - С. 67-71 .-
• Биотехнологические свойства закваски на основе консорциума промышленных штаммов молочнокислых бактерий
  Волкова, Г. С., Серба, Е. М.
  
  Биотехнологические свойства закваски на основе консорциума промышленных штаммов молочнокислых бактерий, Волкова Г. С., Серба Е. М. // Известия вузов. Пищевая технология .- 2020 .- Т. 376, № 4. - С. 73-77 .-
• Обоснование выбора комплекса ферментов для биокаталитической обработки жмыха рябины черноплодной
  Волкова, Г. С., Соколова, Е. Н., Ионов, В. В., Толокнова, А. А., Серба, Е. М.
  
  Обоснование выбора комплекса ферментов для биокаталитической обработки жмыха рябины черноплодной, Галина Сергеевна Волкова, Елена Николаевна Соколова, Вячеслав Витальевич Ионов [и др.] 2 табл. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 5. - С. 23-25 .-
• Получение микробной биомассы на основе консорциума пекарных дрожжей и молочнокислых бактерий
  Волкова, Г. С., Куксова, Е. В., Юраскина, Т. В., Фурсова, Н. А., Соколова, Е. Н., Серба, Е. М.
  
  Получение микробной биомассы на основе консорциума пекарных дрожжей и молочнокислых бактерий, Галина Сергеевна Волкова, Елена Владимировна Куксова, Татьяна Владимировна Юраскина [и др.] 5 рис., 1 табл. // Пищевая промышленность .- 2022 .- № 10. - С. 46-50 .-