| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/726935022 |
| Дата корректировки | 14:38:39 13 января 2023 г. |
| Служба первич. каталог. | Крот |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.3 |
| Рогозин, И. П. | |
|
Входной контроль устойчивости к окислению фритюрных жиров при производстве продукции фастфуд Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
|
окисление фритюрных жиров фастфуд фритюрный жир устойчивость жиров производство продукции фастфуд |
|
|
Перкель, Р. Л. Кручина-Богданов, И. В. |
|
|
Масла и жиры 2022 № 11-12. - С. 28-30 |
|
| Тип документа | b |
