| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/280846741 |
| Дата корректировки | 19:26:33 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.346-02 |
| Бухтояров, Р. Ю. | |
|
Структурно-механические характеристики майонезов с добавлением хитозана и белкового концентрата Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | Ил.2 |
| Библиография | Библиогр.: 5 назв. |
|
майонез пищевые продукты хитозан белковый концентрат масложировая промышленность |
|
|
Тамова, М. Ю. Бугаец, Н. А. |
|
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2008 № 4.- С.41-43 |
|
| Тип документа | b |
