| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp21_no4_ss13_ad1 |
| Дата корректировки | 11:56:23 4 марта 2022 г. |
| Кодируемые данные | 220211s2021||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp21_no4_ss13_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.68 |
| Индекс ББК | 36.86 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Мистенева, С. Ю. 070 |
|
|
Перспективные направления модификации мучных кондитерских изделий для питания детей старше трех лет Мистенева С. Ю., Щербакова Н. А., Осипов М. В., Баскаков А. В. |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 20-21 (47 назв.) |
| Аннотация | Качественное сбалансированное питание является одной из самых обсуждаемых и изучаемых тем научного сообщества. Для детей и подростков питание - основа физического и когнитивного развития. Модель питания в последнее 10-летие претерпела существенные изменения: самыми доступными стали продукты с высокой энергетической плотностью, не обладающие оптимальным пищевым профилем, вызывающие неинфекционные заболевания, в том числе и в детском возрасте. |
|
Пищевые производства AR-MARS Кондитерское производство AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
детское питание мучные кондитерские изделия нутриентный состав пищевые волокна |
|
Щербакова, Н. А. 070 Осипов, М. В. 070 Баскаков, А. В. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 4 (382). - С. 13-21 |
|
RU 42013534 20220211 RCR |
|
|
RU 42013534 20220211 |
|
|
RU AR-MARS 20220214 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20220214 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2021 4 13 1 |
|
| 993 |
