| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp21_no5/6_ss59_ad1 |
| Дата корректировки | 11:54:52 4 марта 2022 г. |
| Кодируемые данные | 220215s2021||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp21_no5/6_ss59_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.6 |
| Индекс ББК | 36.83 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Ваницкая, Т. В. 070 |
|
|
Исследование влияния усовершенствованной технологии подготовки зерна пшеницы к помолу на его микробиологические показатели безопасности Ваницкая Т. В., Шаззо А. Ю., Ильчишина Н. В. [и др.] |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 62 (7 назв.) |
| Аннотация | Качество и безопасность зерна выступает важным и обязательным объектом государственного регулирования и контроля. Рост количества опасных видов сорных растений, вредных насекомых и заболеваний зерновых культур привел к снижению качества зерновой массы, повышению ее микробиальной обсемененности. Важным этапом снижения микробиальной обсемененности зерна является его подготовка к переработке. |
|
Пищевые производства AR-MARS Хлебопекарное производство AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
зерно пшеницы очистка зерна микробиологические показатели примеси |
|
Шаззо, А. Ю. 070 Ильчишина, Н. В. 070 Лобанов, В. Г. 070 Суруханова, И. В. 070 Ордынская, В. Н. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 5/6 (383-384). - С. 59-62 |
|
RU 42013534 20220215 RCR |
|
|
RU 42013534 20220215 |
|
|
RU AR-MARS 20220216 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20220216 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2021 5/6 59 1 |
|
| 993 |
