| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp21_no5/6_ss21_ad1 |
| Дата корректировки | 11:54:49 4 марта 2022 г. |
| Кодируемые данные | 220215s2021||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp21_no5/6_ss21_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.8 |
| Индекс ББК | 36.91 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Першакова, Т. В. 070 |
|
|
Влияние обработки электромагнитными полями на активность пероксидазы и содержание полифенолов в капусте при хранении Першакова Т. В., Купин Г. А., Тягущева А. А., Алешин В. Н. |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 24-25 (17 назв.) |
| Аннотация | Для увеличения масштабов производства и переработки растительного сочного сырья и сокращения использования химических пестицидов применяются различные виды физической обработки, в том числе электромагнитные поля (ЭМП). |
|
Пищевые производства AR-MARS Переработка плодов и овощей AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
капуста электромагнитные поля крайне низких частот индуцированная резистентность пероксидаза |
|
Купин, Г. А. 070 Тягущева, А. А. 070 Алешин, А. Н. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 5/6 (383-384). - С. 21-25 |
|
RU 42013534 20220215 RCR |
|
|
RU 42013534 20220215 |
|
|
RU AR-MARS 20220216 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20220216 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2021 5/6 21 1 |
|
| 993 |
