| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp21_no1_ss12_ad1 |
| Дата корректировки | 11:54:21 4 марта 2022 г. |
| Кодируемые данные | 220131s2021||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp21_no1_ss12_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663/664 |
| Индекс ББК | 36-9 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Лисовая, Е. В. 070 |
|
|
Влияние состава жирных кислот фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах, на процесс мицеллообразования в неполярных растворителях Лисовая Е. В., Жане М. Р., Ефименко С. Г. [и др.] |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 15 (9 назв.) |
| Аннотация | Проведен сравнительный анализ особенностей химического состава лецитинов, полученных из подсолнечных масел олеинового и линолевого типов, и процесса мицеллообразования молекул фосфолипидов указанных лецитинов в неполярных растворителях. |
|
Пищевые производства AR-MARS Пищевые продукты AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
подсолнечные лецитины жирные кислоты процесс мицеллообразования фосфолипиды неполярные растворители |
|
Жане, М. Р. 070 Ефименко, С. Г. 070 Мартовщук, В. И. 070 Викторова, Е. П. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 1 (379). - С. 12-15 |
|
RU 42013534 20220131 RCR |
|
|
RU 42013534 20220131 |
|
|
RU AR-MARS 20220204 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20220204 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2021 1 12 1 |
|
| 993 |
