| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | biot21_to37_no5_ss88_ad1 |
| Дата корректировки | 11:41:39 28 декабря 2021 г. |
| Кодируемые данные | 211221s2021||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-biot21_to37_no5_ss88_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Научная библиотека Марийского государственного университета МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 612.392.99 |
| Индекс ББК | 28.073 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Сидорова, Ю. С. ФГБУН "Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи" (Москва) 070 |
|
|
Физиолого-биохимическая оценка эффективности нового пищевого ингредиента: источника фитоэкдистероидов и флавоноидов из зерна киноа Ю. С. Сидорова, Н. А. Петров, С. Н. Зорин [и др.] |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 94-95 (15 назв. ) |
| Аннотация | Одним из перспективных пищевых источников биологически активных веществ является зерно киноа, которое ценится благодаря высокому содержанию белка, серосодержащих аминокислот, лизина, клетчатки и минеральных веществ. Кроме того, зерно киноа может быть ценным пищевым источником полифенольных соединений и фитоэкдистероидов. Разработан метод получения концентрата флавоноидов и 20-гидроксиэкдизона из зерна киноа, сорбированного на коагулированном яичном белке. Проведена оценка эффективности in vivo полученного концентрата с использованием крыс-самцов линии Вистар в условиях иммобилизационного стресса и после истощающей физической нагрузки. |
|
Биология AR-MARS Общая физиология AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
биологически активные вещества киноа зерно крысы аминокислоты лизины клетчатка стресс физическая нагрузка 20-гидроксиэкдизон иммобилизация катехоламины флавоноиды |
|
Петров, Н. А. ФГБУН "Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи" (Москва) 070 Зорин, С. Н. ФГБУН "Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи" (Москва) 070 Бирюлина, Н. А. ФГБУН "Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи" (Москва) 070 Мазо, В. К. ФГБУН "Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи" (Москва) 070 |
|
| ISSN | 0234-2758 |
| Название источника | Биотехнология |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | Т. 37, № 5. - С. 88-95 |
|
RU 42413095 20211221 RCR |
|
|
RU 42413095 20211221 |
|
|
RU AR-MARS 20211221 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20211221 |
|
| Тип документа | b |
|
code year to no ss ad |
|
|
biot 2021 37 5 88 1 |
|
| 464 | |
| Использование биопрепаратов |
