| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | zhan21_to76_no8_ss736_ad1 |
| Дата корректировки | 12:24:22 29 ноября 2021 г. |
| Кодируемые данные | 211118s2021||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-zhan21_to76_no8_ss736_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Научная библиотека Калмыцкого государственного университета МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК |
543 663.1 |
| Индекс ББК |
24.4 36.87 |
|
Таблицы для массовых библиотек Таблицы для массовых библиотек |
|
| 31.19 | |
|
Халафян, А. А. 070 |
|
|
Хемометрический (геометрический) подход к ранжированию сухих белых вин по результатам сенсорной оценки их качества А. А. Халафян, З. А. Темердашев, А. Г. Абакумов, Ю. Ф. Якуба |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 744-745 (30 назв.) |
| Аннотация | Рассматривается ранжирование белых сухих вин по сенсорной оценке их качества с позиций многомерного анализа, когда объекты экспертизы представляются в виде точек многомерного пространства с координатами, соответствующими экспертным баллам. Степень предпочтения между образцами вин выражается через сходство сенсорных оценок, оцениваемых посредством геометрического расстояния между ними. Помимо ранжирования вин данный подход позволил провести исследование их кластерной структуры, выявить наличие трех групп однородных вин по результатам совокупности выставленных им экспертных оценок. |
|
Химия AR-MARS Аналитическая химия в целом AR-MARS Пищевые производства AR-MARS Бродильные производства AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
белые вина вина качество вин многомерный анализ ранжирование белых вин ранжирование сухих вин сенсорные оценки сухие вина хемометрические исследования хемометрический анализ |
|
Темердашев, З. А. 070 Абакумов, А. Г. 070 Якуба, Ю. Ф. 070 |
|
| ISSN | 0044-4502 |
| Название источника | Журнал аналитической химии |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | Т. 76, № 8. - С. 736-745 |
|
RU 35813091 20211118 RCR |
|
|
RU 35813091 20211118 |
|
|
RU AR-MARS 20211119 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20211119 |
|
| Тип документа | b |
|
code year to no ss ad |
|
|
zhan 2021 76 8 736 1 |
|
| 12784 | |
| Оригинальные статьи |
