Поиск

Технология капсулированных детоксикантов растительного происхождения функциональной направленности

Авторы: Тамова, М. Ю. Барашкина, Е. В. Журавлев, Р. А. Третьякова, Н. Р. Мусаева, М. Р.
Краткая информация
Маркер записи n 22 3 4500
Контрольный номер izvp20_to373_no1_ss62_ad1
Дата корректировки 14:42:50 27 июля 2020 г.
Кодируемые данные 200604s2020||||RU|||||||||||#||||# rus0|
Системный контрольный номер RUMARS-izvp20_to373_no1_ss62_ad1
AR-MARS
Служба первич. каталог. Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр
МАРС
Код языка каталог. rus
Код языка издания rus
rus
Индекс УДК 664.1
Индекс ББК 36.84
Таблицы для массовых библиотек
Тамова, М. Ю.
070
Технология капсулированных детоксикантов растительного происхождения функциональной направленности
Тамова М. Ю., Барашкина Е. В., Журавлев Р. А. [и др.]
Текст
непосредственный
Аннотация Нарушения в структуре питания населения, а также неблагоприятная экологическая обстановка обусловливают необходимость разработки пищевой продукции, содержащей физиологически активные ингредиенты, к которым относятся пищевые волокна (ПВ). Разработана технология капсулированных детоксикантов функциональной направленности на основе комбинированных ПВ из вторичных продуктов сахарного производства - жома сахарной свеклы с использованием в качестве мембранного материала капсулы альгинат натрия.
Пищевые производства
AR-MARS
Сахарное производство
AR-MARS
Ключевые слова детоксиканты
пищевые волокна
сахарное производство
жом сахарной свеклы
альгинат натрия
Барашкина, Е. В.
070
Журавлев, Р. А.
070
Третьякова, Н. Р.
070
Мусаева, М. Р.
070
ISSN 0579-3009
Название источника Известия вузов. Пищевая технология
Место и дата издания 2020
Прочая информация Т. 373, № 1. - С. 62-65
RU
42013534
20200604
RCR
RU
42013534
20200604
RU
AR-MARS
20200605
RCR
RU
AR-MARS
20200605
Тип документа b
code
year
to
no
ss
ad
izvp
2020
373
1
62
1
993