Маркер записи | n 22 3 4500 |
Контрольный номер | izvp20_to373_no1_ss62_ad1 |
Дата корректировки | 14:42:50 27 июля 2020 г. |
Кодируемые данные | 200604s2020||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
Системный контрольный номер | RUMARS-izvp20_to373_no1_ss62_ad1 |
AR-MARS | |
Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
Код языка каталог. | rus |
Код языка издания |
rus rus |
Индекс УДК | 664.1 |
Индекс ББК | 36.84 |
Таблицы для массовых библиотек | |
Тамова, М. Ю. 070 |
|
Технология капсулированных детоксикантов растительного происхождения функциональной направленности Тамова М. Ю., Барашкина Е. В., Журавлев Р. А. [и др.] |
|
Текст | |
непосредственный | |
Аннотация | Нарушения в структуре питания населения, а также неблагоприятная экологическая обстановка обусловливают необходимость разработки пищевой продукции, содержащей физиологически активные ингредиенты, к которым относятся пищевые волокна (ПВ). Разработана технология капсулированных детоксикантов функциональной направленности на основе комбинированных ПВ из вторичных продуктов сахарного производства - жома сахарной свеклы с использованием в качестве мембранного материала капсулы альгинат натрия. |
Пищевые производства AR-MARS Сахарное производство AR-MARS |
|
Ключевые слова |
детоксиканты пищевые волокна сахарное производство жом сахарной свеклы альгинат натрия |
Барашкина, Е. В. 070 Журавлев, Р. А. 070 Третьякова, Н. Р. 070 Мусаева, М. Р. 070 |
|
ISSN | 0579-3009 |
Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
Место и дата издания | 2020 |
Прочая информация | Т. 373, № 1. - С. 62-65 |
RU 42013534 20200604 RCR |
|
RU 42013534 20200604 |
|
RU AR-MARS 20200605 RCR |
|
RU AR-MARS 20200605 |
|
Тип документа | b |
code year to no ss ad |
|
izvp 2020 373 1 62 1 |
|
993 |