| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp19_no5/6_ss53_ad1 |
| Дата корректировки | 14:38:57 4 марта 2020 г. |
| Кодируемые данные | 200213s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp19_no5/6_ss53_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.8 |
| Индекс ББК | 36.91 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Назарько, М. Д. 070 |
|
|
Разработка физико-биологических методов защиты для повышения сохранности и качества яблок Назарько М. Д., Лобанов В. Г., Касьянов Г. И. [и др.] |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Аннотация | Предложен комплекс мер по оптимизации биотехнологических приемов, гарантирующих сохранность и качество яблочной продукции без токсикологического воздействия на плоды и их потребителя. Для сравнения на хранение были заложены яблоки, выращенные без использования химических препаратов, и при закладке на хранение их не подвергали дополнительной обработке (контрольный образец). Подобраны оптимальные параметры обработки ЭМП КНЧ: частота модулирующих колебаний 38 Гц, продолжительность обработки 1420 мин. В процессе хранения были исследованы микробиологические и химико-технологические показатели яблок. Установлено, что начальные показатели количества микрофлоры у яблок, выращенных без использования химических препаратов, (контроль) выше, чем аналогичные показатели яблок, выращенных с использованием биопрепаратов и обработанных биопрепаратом и ЭМП КНЧ в момент закладки на хранение. |
|
Пищевые производства AR-MARS Переработка плодов и овощей AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
яблоки качество яблок сохранность яблок электромагнитное поле микробиологические показатели яблок |
|
Лобанов, В. Г. 070 Касьянов, Г. И. 070 Усатиков, С. В. 070 Иночкина, Е. В. 070 Кириченко, А. В. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 5/6. - С. 53-57 |
|
RU 42013534 20200213 RCR |
|
|
RU 42013534 20200213 |
|
|
RU AR-MARS 20200213 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20200213 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2019 5/6 53 1 |
|
| 993 |
