| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp19_no4_ss71_ad1 |
| Дата корректировки | 11:34:25 1 ноября 2019 г. |
| Кодируемые данные | 191016s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp19_no4_ss71_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.0 |
| Индекс ББК | 36-1 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Гукасян, А. В. 070 z01710 |
|
|
Исследование скорости сублимации сухого льда в процессе охлаждения мезги [Текст] А. В. Гукасян [и др.] |
|
| Аннотация | Рассмотрены процесс сублимации сухого льда и распределение температур внутри гранулы диоксида углерода при нестационарном режиме теплопередачи в пористом материале, в качестве которого использовали мятку подсолнечника температурой 19°C и массой 30 г. Основой исследования был ряд экспериментов, позволяющих сформировать зависимости изменения массы гранул СО[2] во времени с учетом влияния заданных внешних факторов на процесс сублимации. Показана возможность формирования достоверной модели с заменой параболического уравнения уравнением пробной функции, определяемой уравнением теплопроводности Фурье для одномерного тела, дальнейшее решение которого осуществлено полуаналитическим методом Галеркина. |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
диоксид углерода метод математического моделирования мятка подсолнечника пористый материал сублимация сухого льда |
|
Кошевой, Е. П. 070 z02710 Косачев, В. С. 070 z03710 Романьков, С. А. 070 z04710 |
|
|
Кубанский государственный технологический университет z01700 Вторичная ответственность Кубанский государственный технологический университет z02700 Вторичная ответственность Кубанский государственный технологический университет z03700 Вторичная ответственность Кубанский государственный технологический университет z04700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 4. - С. 71-74 |
|
RU 42013534 20191016 RCR |
|
|
RU 42013534 20191016 |
|
|
RU AR-MARS 20191016 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20191016 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2019 4 71 1 |
|
| 993 | |
| Инженерия |
