| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr19_no4_ss36_ad1 |
| Дата корректировки | 14:56:44 31 июля 2019 г. |
| Кодируемые данные | 190717s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr19_no4_ss36_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК |
664.0 637.1 |
| Индекс ББК |
36-1 36.95 |
|
Таблицы для массовых библиотек Таблицы для массовых библиотек |
|
|
Добриян, Е. И. кандидат технических наук Екатерина Ивановна z01710 070 |
|
|
Получение функциональных продуктов на основе ферментативного гидролиза лактозы [Текст] Е. И. Добриян, А. М. Ильина, А. И. Горлова |
|
| Библиография | Библиогр.: с. 37 (7 назв.) |
| Аннотация | В статье приведена аналитическая информация по низколактозным и безлактозным продуктам, полученным на основе ферментативного гидролиза лактозы. |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS Производство молока и молочных продуктов AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
лактоза непереносимость лактозы исследования низколактозные продукты безлактозные продукты ферментативный гидролиз лактозы гидролиз лактозы молоко обработка молока молочные продукты производство молочных продуктов |
|
Ильина, А. М. кандидат технических наук Анна Михайловна 070 z02710 Горлова, А. И. Алла Игоревна 070 z03710 |
|
|
Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности z01100 Вторичная ответственность Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности z02700 Вторичная ответственность Российский государственный аграрный университет - Московская сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева z03700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 4. - С. 36-37 |
|
RU 41417097 20190717 RCR |
|
|
RU 41417097 20190717 |
|
|
RU AR-MARS 20190730 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20190730 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2019 4 36 1 |
|
| 337 | |
| Биотехнологические процессы в производстве продуктов питания и кормов |
