| Индекс УДК |
664.0 637.1 |
|
Получение функциональных продуктов на основе ферментативного гидролиза лактозы [Текст] Е. И. Добриян, А. М. Ильина, А. И. Горлова |
|
| Аннотация | В статье приведена аналитическая информация по низколактозным и безлактозным продуктам, полученным на основе ферментативного гидролиза лактозы. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 4. - С. 36-37 |
