| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr18_no12_ss64_ad1 |
| Дата корректировки | 9:46:07 29 марта 2019 г. |
| Кодируемые данные | 190314s2018||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr18_no12_ss64_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.0 |
| Индекс ББК | 36-1 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Омаров, Р. С. кандидат технических наук Руслан Сафербегович z01710 070 |
|
|
Расширение потенциала использования крови убойных животных для создания антианемических продуктов питания [Текст] Р. С. Омаров, С. Н. Шлыков, Л. В. Антипова |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 4 табл., 2 рис. |
| Библиография | Библиогр.: с. 67 (8 назв.) |
| Аннотация | В статье рассматриваются результаты экспериментальных исследований способов гемолиза форменных элементов крови убойных животных с целью получения функционального компонента, подходящего для создания антианемических продуктов на основе различных пищевых продуктов. Экспериментальные исследования проводились в научно-исследовательских лабораториях кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции Ставропольского государственного аграрного университета и кафедры технологии продуктов животного происхождения Воронежского государственного университета инженерных технологий. |
| Источник рубрики |
Ставропольский государственный аграрный университет Кафедра технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции AR-MARS Кафедра технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции Ставропольского государственного аграрного университета AR-MARS Воронежский государственный университет инженерных технологий Кафедра технологии продуктов животного происхождения AR-MARS Кафедра технологии продуктов животного происхождения Воронежского государственного университета инженерных технологий AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
антианемические продукты питания гидролиз продукты питания железодефицитные состояния дефицит железа анемия железодефицитная анемия кровь убойных животных убойные животные профилактическое питание гемолиз гемоглобин аскорбиновая кислота исследования вузы высшие учебные заведения ставропольские вузы воронежские вузы кафедры вузов вузовская наука гемолизаты экспериментальные исследования |
|
Шлыков, С. Н. доктор биологических наук Сергей Николаевич 070 z02710 Антипова, Л. В. доктор технических наук; профессор Людмила Васильевна 070 z03710 |
|
|
Ставропольский государственный аграрный университет Кафедра технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции z01100 Вторичная ответственность Ставропольский государственный аграрный университет Кафедра технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции z02700 Вторичная ответственность Воронежский государственный университет инженерных технологий Кафедра технологии продуктов животного происхождения z03700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 12. - С. 64-67 |
|
RU 41417097 20190314 RCR |
|
|
RU 41417097 20190314 |
|
|
RU AR-MARS 20190314 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20190314 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2018 12 64 1 |
|
| 337 | |
| Техника и технология |
