| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp18_no2/3_ss121_ad1 |
| Дата корректировки | 11:18:52 31 августа 2018 г. |
| Кодируемые данные | 180809s2018||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp18_no2/3_ss121_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.0 |
| Индекс ББК | 36-1 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Корнен, Н. Н. 070 z01710 |
|
|
Оценка эффективности антиоксидантного и гепатопротекторного действия пищевых добавок, полученных из виноградной выжимки [Текст] Н. Н. Корнен [и др.] |
|
| Аннотация | Проведена сравнительная оценка эффективности антиоксидантного и гепатопротекторного действия пищевых добавок, полученных из выжимки винограда белых сортов по различным технологиям, в экспериментах на лабораторных животных. Установлено, что пищевая добавка "Порошок виноградный" (ПВ), полученная из выжимки винограда белых сортов по разработанной технологии, позволяет, по сравнению с контрольным образцом пищевой добавки, в большей степени снизить в сыворотке крови содержание продуктов перекисного окисления липидов - малонового диальдегида, диеновых коньюгатов и кетодиенов, что свидетельствует о более высокой эффективности антиоксидантного действия ПВ на организм животных, обусловленной большим содержанием микронутриентов с антиоксидантными свойствами. |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
аланинаминотрансфераза антиоксиданты виноградная выжимка гепатопротекторное действие добавок пищевые добавки |
|
Калманович, С. А. 070 z02710 Шахрай, Т. А. 070 z03710 Мартовщук, В. И. 070 z04710 Кузьминова, Е. В. 070 z05710 Семененко, М. П. 070 z06710 |
|
|
Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции z01700 Вторичная ответственность Кубанский государственный технологический университет z02700 Вторичная ответственность Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции z03700 Вторичная ответственность Кубанский государственный технологический университет z04700 Вторичная ответственность Краснодарский научно-исследовательский ветеринарный институт z05700 Вторичная ответственность Краснодарский научно-исследовательский ветеринарный институт z06700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 2/3. - С. 121-124 |
|
RU 42013534 20180809 RCR |
|
|
RU 42013534 20180809 |
|
|
RU AR-MARS 20180809 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20180809 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2018 2/3 121 1 |
|
| 993 | |
| Пищевая инженерия, процессы, оборудование и автоматизация пищевых производств |
