| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr18_no2_ss16_ad1 |
| Дата корректировки | 10:37:50 2 апреля 2018 г. |
| Кодируемые данные | 180324s2018||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr18_no2_ss16_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.0 |
| Индекс ББК | 36-1 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Асланова, М. А. кандидат технических наук; научный сотрудник Мариэтта Арутюновна z01710 070 |
|
|
Получение белкового гидролизата из сырья животного происхождения для обогащения продуктов [Текст] М. А. Асланова, А. С. Дыдыкин, Н. Е. Солдатова |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 4 табл. |
| Библиография | Библиогр.: с. 18 (5 назв.) |
| Аннотация | В статье представлен результат работ по получению белкового гидролизата из сырья животного происхождения для обогащения продуктов. |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
белковые гидролизаты гидролизаты белков производство белковых гидролизатов белки гидролиз ферментативный гидролиз аминокислотный состав гидролизаты коллагенов коллагены заболевания опорно-двигательного аппарата сырье животного происхождения исследования ферментосодержащее сырье животное сырье |
|
Дыдыкин, А. С. кандидат технических наук; научный сотрудник Андрей Сергеевич 070 z02710 Солдатова, Н. Е. научный сотрудник Наталья Евгеньевна 070 z03710 |
|
|
Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова z01100 Вторичная ответственность Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова z02700 Вторичная ответственность Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова z03700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 2. - С. 16-18 |
|
RU 41417097 20180324 RCR |
|
|
RU 41417097 20180324 |
|
|
RU AR-MARS 20180324 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20180324 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2018 2 16 1 |
|
| 337 | |
| Продукты для оптимального питания |
