| Индекс УДК | 664.0 |
|
Получение белкового гидролизата из сырья животного происхождения для обогащения продуктов [Текст] М. А. Асланова, А. С. Дыдыкин, Н. Е. Солдатова |
|
| Аннотация | В статье представлен результат работ по получению белкового гидролизата из сырья животного происхождения для обогащения продуктов. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 2. - С. 16-18 |
