| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr17_no10_ss20_ad1 |
| Дата корректировки | 10:40:09 29 декабря 2017 г. |
| Кодируемые данные | 171206s2017||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr17_no10_ss20_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.0 |
| Индекс ББК | 36-1 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Зорин, С. Н. кандидат биологических наук; старший научный сотрудник Сергей Николаевич 070 z01710 |
|
|
Технология получения пептидного модуля на основе гидролизата белка сои [Текст] С. Н. Зорин [и др.] |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 2 рис., 1 табл. |
| Библиография | Библиогр.: с. 22 (12 назв.) |
| Аннотация | В статье представлены результаты разработанной технологии получения в лабораторных условиях ферментолизата белка сои. Работа проводилась в ФИЦ питания и биотехнологии и Всероссийском научно-исследовательском институте молочной промышленности. |
| Источник рубрики |
Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи AR-MARS ФИЦ питания и биотехнологии AR-MARS Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности AR-MARS ВНИИ молочной промышленности AR-MARS ВНИИМИ AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
нанофильтрация соевые белки белки пищевые белки специализированные пищевые продукты ферментативный гидролиз белковые гидролизаты гидролизаты белков гидролиз исследования научно-исследовательские институты НИИ гидролизаты соевых белков федеральные исследовательские центры исследовательские центры ферментативные гидролизаты белков пептиды пептидные фракции |
|
Мазо, В. К. доктор биологических наук; профессор; ведущий научный сотрудник Владимир Кимович 070 z02710 Воробьева, И. С. кандидат биологических наук Ирина Сергеевна 070 z03710 Воробьева, В. М. кандидат технических наук Валентина Матвеевна 070 z04710 Асафов, В. А. кандидат технических наук; научный сотрудник Владимир Александрович 070 z05710 |
|
|
Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи z01700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи z02700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи z03700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи z04700 Вторичная ответственность Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности z05700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 10. - С. 20-23 |
|
RU 41417097 20171206 RCR |
|
|
RU 41417097 20171206 |
|
|
RU AR-MARS 20171206 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20171206 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2017 10 20 1 |
|
| 337 | |
| Научные достижения - вклад в совершенствование технологий |
