| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp17_no4_ss101_ad1 |
| Дата корректировки | 11:42:25 29 ноября 2017 г. |
| Кодируемые данные | 171102s2017||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp17_no4_ss101_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663.1 |
| Индекс ББК | 36.87 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Гугучкина, Т. И. z01710 070 |
|
|
Контроль качества вин с помощью прибора Bruker Alpha wine analyzer [Текст] Т. И. Гугучкина, М. Г. Марковский, В. Г. Попандопуло |
|
| Аннотация | Испытаны рабочие качества экспресс-анализатора инфракрасной области Bruker Alpha wine analyzer (Германия) с целью повышения контроля качества винодельческой продукции. В качестве объектов исследования были сухие и специальные вина и виноматериалы разных сортов винограда, произведенные на предприятии ОАО АПФ "Фанагория". Проведена работа по дополнительной калибровке параметров прибора - объемной доле этилового спирта, массовым концентрациям восстанавливающих сахаров, титруемых и летучих кислот для повышения точности результатов исследований. Расширены калибровки по новым параметрам - массовым концентрациям диоксида серы общего и диоксида серы свободного. Усовершенствованные калибровки могут применяться для анализа винопродукции, обеспечивая получение более точных результатов и сокращение нагрузки на производственную лабораторию. |
|
Пищевые производства AR-MARS Бродильные производства AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
вина диоксид серы контроль качества вин параметры приборов экспресс-анализаторы |
|
Марковский, М. Г. 070 z02710 Попандопуло, В. Г. 070 z03710 |
|
|
Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия z01100 Вторичная ответственность Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия z02700 Вторичная ответственность ОАО АПФ "Фанагория" z03700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 4. - С. 101-104 |
|
RU 42013534 20171102 RCR |
|
|
RU 42013534 20171102 |
|
|
RU AR-MARS 20171102 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20171102 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2017 4 101 1 |
|
| 993 | |
| Методы исследования и контроль производства |
