| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/533830213 |
| Дата корректировки | 11:52:21 16 февраля 2021 г. |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.931 |
| Криштафович, В. И. | |
|
Качество консервов, выработанных из мяса с признаками DFD Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Библиография | Библиогр.: 9 назв. |
|
мясо NOR мясо с пороками DFD мясные консервы мясо тушеное биологическая ценность продукта переваримость белков |
|
| Другие авторы | Криштафович, Д. В. |
|
Луканов, М. Ю. Першакова, Т. В. Кудинов, П. И. |
|
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2016 № 4. - С. 29-33 |
|
| Тип документа | b |
