| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/525195713 |
| Дата корректировки | 15:45:23 22 августа 2016 г. |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.644:664.72 |
| Пономарева, Е. И. | |
|
Оценка качества хлеба из пшеничной муки, полученной с использованием ферментного препарата EnzoWay5.02 Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Библиография | Библиогр.: 7 назв. |
|
мука пшеничная технологическое вспомогательное средство EnzoWay5.02 биологическая ценность хлеба |
|
| Другие авторы | Петриченко, В. В. |
|
Бугримов, Д. Ю. Алехина, Н. Н. Иванов, М. Г. |
|
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2016 № 2-3. - С. 62-66 |
|
| Тип документа | b |
