| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/514743990 |
| Дата корректировки | 16:26:30 23 апреля 2016 г. |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.144/.149 |
| Кодацкий, Ю. А. | |
|
Изучение вязко-упругих свойств и активности воды в маршмеллоу на основе полисахаридов растительного и микробного происхождения Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Библиография | Библиогр.: 20 назв. |
|
активность воды гуаровая камедь желатин камедь рожкового дерева ксантан маршмеллоу текстурный анализ |
|
|
Клюкина, О. Н. Неповинных, Н. В. Птичкина, Н. М. Шмаков, С. Л. Еганехзад, С. Кадкходаи, Р. |
|
|
Пищевая промышленность 2016 № 4. - С. 30-33 |
|
| Тип документа | b |
