| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/495631961 |
| Дата корректировки | 22:35:10 13 октября 2015 г. |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.149:663.918.4 |
| Баранова, З. А. | |
|
Обоснование выбора жира для производства кондитерских глазурей Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Библиография | Библиогр.: 3 назв. |
|
заменители масла какао лауриновый жир нелауриновый жир жировая глазурь |
|
|
Красина, И. Б. Тимофеенко, Т. И. Красин, П. С. |
|
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2015 № 2-3. - С. 109-112 |
|
| Тип документа | b |
