Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Обоснование выбора жира для производства кондитерских глазурей
Поиск

Обоснование выбора жира для производства кондитерских глазурей

Авторы: Баранова, З. А. Красина, И. Б. Тимофеенко, Т. И. Красин, П. С.
Подробная информация
Индекс УДК 664.149:663.918.4
Обоснование выбора жира для производства кондитерских глазурей
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2015
№ 2-3. - С. 109-112