| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/493900228 |
| Дата корректировки | 22:33:57 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.24:664.282 |
| Автор | Грабовская, Е. В. |
| Заглавие | Получение, фазовый анализ нативного и криомодифицированного рисового крахмала |
| Физич. носитель | Текст |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Библиография | Библиогр.: 8 назв. |
| Ключевые слова | рисовый крахмал |
|
криомодификация крахмала фазовая структура крахмальные гранулы ретроградация крахмала |
|
| Другие авторы | Литвяк, В. В. |
|
Росляков, Ю. Ф. Оспанкулова, Г. Х. Мельситова, И. В. Полуботько, О. В. |
|
| Название источника | Пищевая технология. Изв. вузов |
| Место и дата издания | 2014 |
| Прочая информация | № 5-6. - С. 21-24 |
| Тип документа | b |
