| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/482232514 |
| Дата корректировки | 22:17:40 13 октября 2015 г. |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.858:66.022.32/.39 |
| Першина, О. Н. | |
|
Сравнительный анализ эффективности водоудерживающих добавок в производстве термостабильного фруктового джема Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Библиография | Библиогр.: 5 назв. |
|
глицерин глюкоза пищевые волокна сорбит фруктовый джем фруктоза |
|
| Помозова, В. А. | |
|
Пищевая промышленность 2015 № 3. - С. 20-23 |
|
| Тип документа | b |
