Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Сравнительный анализ эффективности водоудерживающих добавок в производстве термостабильного фруктового джема
Поиск

Сравнительный анализ эффективности водоудерживающих добавок в производстве термостабильного фруктового джема

Авторы: Першина, О. Н. Помозова, В. А.
Подробная информация
Индекс УДК 664.858:66.022.32/.39
Сравнительный анализ эффективности водоудерживающих добавок в производстве термостабильного фруктового джема
Текст
Пищевая промышленность
2015
№ 3. - С. 20-23