| Контрольный номер | RU/IS/BASE/475932861 |
| Дата корректировки | 22:09:37 13 октября 2015 г. |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.85 |
| Першина, О. Н. | |
|
Разработка технологии термостабильных фруктовых начинок Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Библиография | Библиогр.: 5 назв. |
|
глюкоза низкоэтерифицированный петин синерезис термостабильность фруктовые начинки фруктоза цитрат кальция |
|
| Другие авторы | Помозова, В. А. |
| Киселева, Т. Ф. | |
|
Пищевая промышленность 2014 № 11. - С. 32-36 |
|
| Тип документа | b |
