| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/465477098 |
| Дата корректировки | 21:50:27 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.647.6:664.681.2 |
| Автор | Могильный, М. П. |
| Заглавие | Роль рецептурных компонентов в повышении качества мучных кондитерских изделий |
| Физич. носитель | Текст |
| Библиография | Библиогр.: 2 назв. |
| Ключевые слова | кексовая продукция |
|
отруби зерновых цельнозерновая пшеничная мука цельнозерновая гречневая мука амарантовая мука экструдированные крупы здоровое питание |
|
| Другие авторы | Шалтумаев, Т. Ш. |
| Название источника | Пищевая технология. Изв. вузов |
| Место и дата издания | 2013 |
| Прочая информация | № 2-3. - С. 63-66 |
| Тип документа | b |
