| Индекс УДК | 664.647.6:664.681.2 |
| Автор | Могильный, М. П. |
| Заглавие | Роль рецептурных компонентов в повышении качества мучных кондитерских изделий |
| Физич. носитель | Текст |
| Ключевые слова | кексовая продукция |
| Другие авторы | Шалтумаев, Т. Ш. |
| Название источника | Пищевая технология. Изв. вузов |
| Место и дата издания | 2013 |
| Прочая информация | № 2-3. - С. 63-66 |
