| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/448110015 |
| Дата корректировки | 21:33:57 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 634.57:577.115.3:66.046.2 |
| Тележенко, Л. Н. | |
|
Влияние гидротермической обработки на технологические свойства и показатели качества чуфы Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Библиография | Библиогр.: 7 назв. |
|
чуфа гидротермическая обработка жирные кислоты кислотное число перекисное число йодное число дисперсность |
|
| Золовская, Е. В. | |
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2013 № 2-3. - С. 74-76 |
|
| Тип документа | b |
