Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Влияние гидротермической обработки на технологические свойства и показатели качества чуфы
Поиск

Влияние гидротермической обработки на технологические свойства и показатели качества чуфы

Авторы: Тележенко, Л. Н. Золовская, Е. В.
Подробная информация
Индекс УДК 634.57:577.115.3:66.046.2
Влияние гидротермической обработки на технологические свойства и показатели качества чуфы
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2013
№ 2-3. - С. 74-76