-
Закономерности процесса разогрева пищевых сред с различными физико-химическими свойствами в варочных аппаратах с рубашкой
Шихалев, С. В., Ермаков, С. А., Решетников, И. Ф.
Закономерности процесса разогрева пищевых сред с различными физико-химическими свойствами в варочных аппаратах с рубашкой, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2008, № 1.- С.70-73
-
Разработки нового поколения макаронных изделий быстрого приготовления на основе применения обобщенной функции желательности Харрингтона
Нечаев, А. П., Цыганова, Т. Б., Николаева, Ю. В., Тарасова, В. В., Смирнов, Д. А., Речкин, И. В., Шихалев, С. В.
Разработки нового поколения макаронных изделий быстрого приготовления на основе применения обобщенной функции желательности Харрингтона, А. П. Нечаев, Т. Б. Цыганова, Ю. В. Николаева [и др.]
4 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 4. - С. 12-16 .-
-
Исследование тепловых процессов при нестационарном режиме работы варочных аппаратов
Минухин, Л. А., Шихалев, С. В., Решетников, И. Ф.
Исследование тепловых процессов при нестационарном режиме работы варочных аппаратов, [Текст]
Хранение и переработка сельхозсырья, 2009, № 5.- С. 75-76
